Le tecniche di degustazione del vino: MINI CORSO IN 4 LEZIONI

A PARTIRE DALLA DATA ODIERNA, IL CORSO E' ATTIVABILE SU RICHIESTA CON UN MINIMO DI 2 PARTECIPANTI. DATE E ORARI DI SVOLGIMENTO SARANNO CONCORDATI CON I CORSISTI. VEDI TUTTI I DETTAGLI NELLO SHOP (nota del 19/05/2021).

Le strade del gusto presenta un mini corso online per apprendere in maniera semplice e divertente le regole di degustazione del vino.

“La degustazione è un’analisi che si realizza solo con l’ausilio degli organi di senso, durante la quale il rischio di farsi guidare dai gusti personali è sempre in agguato. Impara a degustare significa assaggiare il vino con attenzione, collegare le sensazioni percepite alla sua storia e alla sua evoluzione. E soprattutto imparare a conoscerlo e a esprimere una valutazione non condizionate dalla proprie preferenze”.  

Il corso, a cura della Sommelier e degustatrice ufficiale Cristina Mamusa, e con il contributo di altri sommelier professionisti , è articolato in 4 lezioni:

• 1° lezione Martedì 11 maggio 19h30: L’ESAME VISIVO DEL VINO;
• 2° lezione Venerdì 14 maggio 19h30: L’ESAME OLFATTIVO DEL VINO;
• 3° lezione Martedì 18 maggio 19h30: L’ESAME GUSTO-OLFATTIVO DEL VINO;
• 4° lezione Venerdì 21 maggio 19h30: DEGUSTAZIONE GUIDATA DI 2 VINI.

Ogni lezione è acquistabile singolarmente al costo di 15 euro.

A supporto della lezione è previsto l’utilizzo di materiale didattico , che potrà essere successivamente condiviso con i partecipanti.

In alternativa all’acquisto delle singole lezioni, nel nostro SHOP si potrà acquistare l’intero pacchetto "CORSO COMPLETO" al prezzo di 45 euro (invece di 60 euro).  

“La prima fase della degustazione è l’esame visivo, il primo passo per valutare un vino, durante il quale si acquisiscono diverse informazioni sul vitigno dal quale è stato ottenuto il vino, l’ambiente nel quale è cresciuta la vite e le tecniche utilizzate per la sua vinificazione. L’esame visivo fornisce una serie di indizi per capire la tipologia del vino, la sua composizione e la sua evoluzione”.

• 1 calice in vetro trasparente con stelo lungo (adatto alla degustazione del vino);
• 1 calice di vino (bianco o rosso a seconda delle tue preferenze);
• Una buona connessione online;
• 1 foglio bianco.

“L’esame olfattivo rappresenta la seconda fase della degustazione e serve per scoprire tutto ciò che costituisce il bagaglio odoroso del vino, ricco di decine di sentori variegati che spaziano tra i profumi di tutto ciò che si trova in natura”.

• 1 calice in vetro trasparente con stelo lungo (adatto alla degustazione del vino);
• 1 calice di vino (bianco o rosso a seconda delle tue preferenze);
• Per esercitare olfatto: 2 erbe aromatiche (meglio se fresche), 2 spezie, 2 frutti di stagione, 1 fiore, cioccolato;
• Una buona connessione online.

“L’esame gusto-olfattivo deve verificare se le previsioni fatte durante le fasi precedenti avevano un reale fondamento, per permettere di esprimere una valutazione concreta e puntuale del valore del vino. L’assaggio deve essere svolto con la massima attenzione, per evitare di incorrere in errori che potrebbero rendere le valutazioni meno attendibili”.

• 1 calice in vetro trasparente con stelo lungo (adatto alla degustazione del vino);
• 1 calice di vino (bianco o rosso a seconda delle tue preferenze);
• Per esercitare il gusto : 1 tazzina di caffè, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale;
• Una buona connessione online.

4. La quarta lezione sarà dedicata alla DEGUSTAZIONE GUIDATA DI 2 VINI.

Durante questa lezione degusteremo insieme 2 vini. Ripercorreremo insieme tutte le fasi della degustazioni ma utilizzando tutti lo stesso vino con la guida della sommelier. Scopriremo e cercheremo di descrivere insieme i colori, i sentori e il gusto dei due vini selezionati.

Cosa vi occorre per la 4° lezione:

• 2 calici in vetro trasparente con stelo lungo (adatto alla degustazione del vino);
• 1 bottiglia del vino bianco selezionato (sarà comunicata in seguito ed avrà un costo medio di 10 euro) con acquisto a carico del corsista;
• 1 bottiglia del vino rosso selezionato (sarà comunicata in seguito ed avrà un costo medio di 10 euro) con acquisto a carico del corsista;
• Una buona connessione online;
• 1 foglio bianco.

Durata di ciascuna lezione: 45 minuti