Expériences

Ci-dessous sont mentionnées quelques- unes des expériences oenogastronomiques que vous pouvez vivre en ma compagnie et qui peuvent s’adapter en fonction de vos envies.

Les visites ainsi que les activités peuvent être personnalisées selon vos demandes et exigences.

Vous voudriez visiter plusieurs vignobles ou un en particulier ?

Vous voudriez suivre un cours de cuisine sarde ?

Vous voudriez vivre l’expérience de fabriquer un fromage de vos propres mains ?

Contactez-moi pour bâtir votre parcours gastronomique et œnologique personnalisé en Sardaigne.


Visite au Marché

Nous visiterons le marché le plus important de la ville de Cagliari. Nous irons voir les marchands de poisson, fruits, charcuterie et les fromages. Je vais vous parler de nos traditions gastronomiques : quels sont les produits que nous consommons habituellement et quels sont les produits des jours fériés.
Nous terminerons la promenade par une dégustation d’un plateau de charcuterie et de fromages locaux avec un verre de vin dans l'un des stands présents sur le marché.
Le marché de San Benedetto a été inauguré le 1er juin 1957 et, avec ses 8 000 m² d'exposition sur deux niveaux, est l'un des plus grands marchés d'Italie.
Le rez-de-chaussée est entièrement dédié à la vente de poisson, tandis qu'à l'étage supérieur se trouvent des rayons de fruits et légumes, des viandes, des fromages et des charcuteries.
Vous vous trouverez dans un environnement plein de vie, de couleurs et de parfums intenses où il est fréquent de rencontrer de nombreux touristes à côtés des clients habituels.

Durée de l'expérience: 1,5 h
Le prix comprend: visite au marché, dégustation de produits typiques avec un verre de vin, accompagnement d'une guide des vins et produits du terroir pendant toute la durée de l'expérience.

Visite d'un vignoble

Nous visiterons une cave jeune mais déjà très connue dans la région de Cagliari, qui a reçu plusieurs prix et reconnaissances lors de compétitions nationales et internationales. Nous pouvons faire une promenade à travers les vignobles pendant que je vais vous raconter l'histoire du territoire et de la famille qui produit le vin. Nous finirons la visite par une dégustation guidée de 3 vins accompagnés de produits du terroir (fromages et charcuterie).
La cave que nous visiterons est située au cœur d'une des régions viticoles les plus importantes de la Sardaigne. C'est une belle cave moderne et récent, situé à la campagne et entourée de vignobles de Cannonau, Vermentino, Nuragus et Bovale, typiques de la région. La cave dispose aussi d'une grande salle de dégustation avec une belle vue.

Durée de l'expérience: 3 h
Le prix comprend: transport a/r , accès et visite de la cave, dégustation de 3 verres de vin et de produits typiques,  accompagnement d'une guide des vins et produits du terroir pendant toute la durée de l'expérience. 

Visite d'une fromagerie

Nous visiterons une célèbre fromagerie aux alentours de Cagliari, connue pour la variété et la qualité de ses fromages et pour ses innovations techniques qui lui ont permis de recevoir un certain nombre de prix et reconnaissance au niveau national et international. Nous verrons toutes les étapes de fabrication des fromages les plus renommés, nous verrons comment à partir du lait nous arrivons à créer des fromages exquis. La visite de l’atelier de fabrication, de l’étuve, de la salle de salage en bain de saumure, la chambre froide, la salle d’affinage et la salle de conditionnement et d’emballage vous attendent. C’est sur une dégustation de certains fromages accompagnée d’un vin exquis que nous nous quitterons après 2 h d’immersion totale dans le monde des fromages.
La fromagerie est à 25 km de Cagliari. Il s’agit d’une grande structure moderne disposant d’une grande salle de dégustation lumineuse et accueillante. Une boutique vous propose différents fromages issus de leur fabrication. Un petit musée vous offre également l’opportunité de voir les anciens outils utilisés autrefois dans  la fabrication du fromage.

Durée de l'expérience: 2 h
Le prix comprend: transport a/r; accès et visite à la Fromagerie; charlotte, blouse et surchausson chaussure; dégustation de quelques fromages accompagnée d'un verre de vin;  accompagnement d'une guide des vins et produits du terroir pendant toute la durée de l'expérience.


Visite d'une huilerie

Nous visiterons une des plus anciennes huileries de la zone de Parteolla (du latin Pars Olea) aux alentours de Cagliari particulièrement connue et vouée à la fabrication d’huiles d’olives de grande qualité. L’huilerie a vu le jour en 1600 et elle est toujours en activité. Nous pourrons voir de nos propres yeux le processus de broyage des olives dont la saison commence au mois d’octobre et se finit au mois de mars. La visite débutera dans la salle de production où nous pourrons découvrir les différentes étapes de la fabrication de l’huile d’olive ainsi que les différents outils utilisés, illustrés par quelques vidéos. Nous poursuivrons notre périple avec la visite du musée dédié à l’huile d’olive où sont exposés les outils et machines utilisés au cours des siècles pour sa fabrication et sa conservation, où sont exposés également de nombreux livres et documents rarissimes traitant du sujet. Note visite se conclura avec une dégustation commentée et guidée de 3 huiles produites par leurs soins accompagnée de produits du terroir. Vous découvrirez qu’avec différentes olives on obtient des huiles aux caractéristiques visuelles et gustatives très variées, et qu’il existe pour chaque aliment un juste mariage.

Durée de l'expérience: 1,5 h
Le prix comprend: transport a/r ; accès et visite guidée de l'huilerie; visite au musée de l'huile; dégustation guidée de 3 huiles accompagnées de produits typique; accompagnement d'une guide des vins et produits du terroir pendant toute la durée de l'expérience.

Dégustation guidée

Nous ferons un apéritif gourmet dans l'un des bars à vin les plus élégants et les plus accueillants de la ville de Cagliari, situé dans le centre historique de la ville, à proximité des rues du shopping. Nous irons goûter 3 différents vins, entre les plus représentatifs de notre territoire (par exemple, Cannonau provenant de ce que l'on appelle la zone classique, Vermentino di Gallura, Carignano del Sulcis), accompagnés d'excellents fromages et charcuterie, et du bon pain. Au cours de l'apéritif, je pourrai vous raconter les histoires fascinantes des vins et des gens qui les produisent, de nos traditions culinaires, puis vous accompagner dans l'expérience de dégustation guidée. Je vous expliquerai les principales caractéristiques des vins goûtés, je vous aiderai à reconnaître les arômes et les notes et vous donnerai quelques conseils sur les accords mets et vins.


Durée de l'expérience: 1,5 h
Le prix comprend: dégustation guidée de 3 différents types de vins accompagnés d'excellents produits locaux; assistance d'un sommelier pendant toute la durée de l'expérience.