Alla scoperta del vino con Le strade del gusto

Le strade del gusto presenta "ALLA SCOPERTA DEL VINO", un percorso emozionale e di analisi sensoriale interamente dedicato al vino.

“La degustazione è un’analisi che si realizza solo con l’ausilio degli organi di senso, durante la quale il rischio di farsi guidare dai gusti personali è sempre in agguato. Imparare a degustare significa assaggiare il vino con attenzione, collegare le sensazioni percepite alla sua storia e alla sua evoluzione. E soprattutto imparare a conoscerlo e a esprimere una valutazione non condizionate dalla proprie preferenze”.  

Il percorso, a cura dei Sommelier e Degustatori Ufficiali Cristina Mamusa e Ferruccio Sabiucciu, è articolato in 4 lezioni:

  • 1^ LEZIONE: giovedì 11 novembre 19h00_Le mille sfumature del colore del vino;
  • 2^LEZIONE: giovedì 18 novembre 19h00_Il meraviglioso mondo dei profumi del vino; 
  • 3^ LEZIONE: giovedì 25 novembre 19h00_Le percezioni gustative del vino;
  • 4^ LEZIONE: giovedì 2 dicembre 19h00_L'esperienza emozionale di una degustazione guidata.           

A supporto delle singole lezione è previsto l’utilizzo di materiale didattico, che potrà essere successivamente condiviso con i partecipanti in formato digitale.

Le lezioni si svolgeranno nella sala degustazione della Cantina Audarya , km 10+100, SS466 di, 09040 Serdiana, CA


1. La prima lezione sarà dedicata alle MILLE SFUMATURE DEL COLORE DEL VINO E AL SUO ESAME VISIVO.

“La prima fase della degustazione è l’esame visivo, il primo passo per valutare un vino, durante il quale si acquisiscono diverse informazioni sul vitigno dal quale è stato ottenuto il vino, l’ambiente nel quale è cresciuta la vite e le tecniche utilizzate per la sua vinificazione. L’esame visivo fornisce una serie di indizi per capire la tipologia del vino, la sua composizione e la sua evoluzione”. Durante la lezione si effettuerà l'analisi visiva e l'assaggio di 2 vini della Cantina Audarya.

2. La seconda lezione sarà dedicata al MERAVIGLIOSO MONDO DEI PROFUMI DEL VINO E AL SUO ESAME OLFATTIVO.

“L’esame olfattivo rappresenta la seconda fase della degustazione e serve per scoprire tutto ciò che costituisce il bagaglio odoroso del vino, ricco di decine di sentori variegati che spaziano tra i profumi di tutto ciò che si trova in natura”. Durante la lezione si effettuerà l'analisi olfattiva e l'assaggio di 2 vini della Cantina Audarya.

3. La terza lezione sarà dedicata alle PERCEZIONI GUSTATIVE DEL VINO E ALL' ESAME DELLE SENSAZIONI SAPORIFERE, TATTILI E RETRONASALI.

“L’esame gusto-olfattivo deve verificare se le previsioni fatte durante le fasi precedenti avevano un reale fondamento, per permettere di esprimere una valutazione concreta e puntuale del valore del vino. L’assaggio deve essere svolto con la massima attenzione, per evitare di incorrere in errori che potrebbero rendere le valutazioni meno attendibili”. Durante la lezione si effettuerà l'analisi gusto olfattiva e l'assaggio di 2 vini della Cantina Audarya.

4. La quarta lezione sarà dedicata all' ESPERIENZA EMOZIONALE DELLA DEGUSTAZIONE GUIDATA DEL VINO.

Durante questa lezione ripercorreremo insieme tutte le fasi di analisi e descrizione del vino ma con la guida di due esperti sommelier. Scopriremo e valuteremo insieme i colori, i sentori e il gusto dei due vini selezionati nell'ambito dell'assortimento della Cantina Audarya, vivendo l'emozione della degustazione.

Durata di ciascuna lezione: 2 ore

Livello di conoscenza dei vini richiesta: principiante.

PER POTER ACCEDERE AL CORSO SARA’ NECESSARIO IL POSSESSO DI GREEN PASS.

Numero minimo di partecipanti per l'attivazione del corso: 10 PERSONE

Numero massimo di partecipanti ammessi al corso: 15 PERSONE

Il costo di partecipazione al corso è di 130 euro a persona, con versamento di 50 euro di anticipo tramite bonifico bancario al momento della formalizzazione della prenotazione e il saldo da pagare il giorno della prima lezione. Le coordinate per effettuare il bonifico saranno comunicate a coloro che faranno richiesta di iscrizione. Le lezioni non saranno acquistabili singolarmente.

SCADENZA ISCRIZIONI: ENTRO MARTEDI' 9 NOVEMBRE


Per le iscrizioni potete contattarci al 347.00.65.805 oppure a info@lestradedelgusto.com